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        食品添加劑

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        氯化鉀

        更新時間:2022-12-08 點擊數:339

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        物理性質

        CAS號 7447-40-7

        EINECS號 231-211-8

        相對密度(固體):1.98

        相對密度(15℃飽和水溶液):1.172

        熔點:770℃

        外觀:白色結晶或結晶性粉末

        沸點:1500℃(部分會升華)

        溶解性:1g溶于2.8ml水、1.8ml沸水、14ml甘油、約250ml乙醇,不溶于乙醚、丙酮鹽酸,氯化鎂、氯化鈉能降低其在水中溶解度。

        基本用途

        主要用于無機工業,是制造各種鉀鹽如氫氧化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、氯酸鉀、紅礬鉀等的基本原料。醫藥工業用作利尿劑及防治缺鉀癥的藥物。染料工業用于生產G鹽,活性染料等。農業上則是一種鉀肥。其肥效快,直接施用于農田,能使土壤下層水分上升,有抗旱的作用.但在鹽堿地及對煙草、甘薯、甜菜等作物不宜施用。此外,還用于制造槍口或炮口的消焰劑,鋼鐵熱處理劑,以及用于照相。[1]

        食品行業中,可用作食鹽代用品應用于農產、水產、畜產、發酵、調味、罐頭、方便食品等,制作低鈉產品,以降低鈉含量過高對機體的不良影響;也用于強化鉀(供人體電解質用),配制運動員飲料等;我國規定可用于低鈉鹽的最大使用量為350g/kg,在低鈉鹽醬油中最大使用量60g/kg,在運動員飲料中最大使用量0.2g/kg。[2]


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